사테 버섯과 셀러리 볶음
부드러운 표고버섯, 아삭한 셀러리, 그리고 색감 좋은 파프리카를 진한 사테 소스로 버무린 맛있고 간편한 채소 볶음 요리입니다. 15분 이내에 완성되어 바쁜 평일 저녁 식사나 화려한 반찬으로 제격입니다.
이야기
이 볶음 요리는 몇 분 안에 완성되어 바쁜 평일 저녁에 완벽합니다. 사테 소스가 깊이와 은은한 고소함을 더해 신선한 채소와 환상적으로 어우러집니다.
재료
셀러리 줄기
2개, 깍둑썰기
표고버섯
150g, 썰기
적색 파프리카
1개, 깍둑썰기
달걀
2개
마늘
2쪽, 다진 것
파
2대, 다진 것
사테 소스
2큰술
소금
간 맞춤
치킨 파우더
1/2작은술
식용유
2큰술
조리 방법
1
채소 손질하기
셀러리와 적색 파프리카를 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다. 표고버섯을 썰어줍니다. 달걀을 약간의 기름을 두른 뜨거운 팬에 데쳐 잘게 부수어 따로 두세요.
2
향신료 볶기
웍이나 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불-강불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 30초 정도 노랗고 향긋해질 때까지 저어줍니다. 파를 넣고 잠시 볶습니다.
3
볶음 섞기
웍에 셀러리, 버섯, 파프리카를 넣습니다. 채소가 살짝 익으면서도 아삭함이 남을 때까지 1-2분간 볶습니다. 데친 달걀, 사테 소스, 소금, 치킨 파우더를 넣습니다. 모든 것을 섞어 1분 정도 더 조리하여 재료가 잘 어우러지고 데워지면 완성입니다.
