Сатай из грибов и сельдерея
Быстрое и вкусное овощное блюдо из нежных грибов шиитаке, хрустящего сельдерея и яркого болгарского перца, соединённых насыщенным соусом сатай. Готовится менее чем за 15 минут, это блюдо станет сытным ужином в будний день или ярким гарниром.
История
Это блюдо готовится за считанные минуты, что делает его идеальным для занятых будних вечеров. Соус сатай придаёт глубину и лёгкую ореховую сладость, которые прекрасно сочетаются со свежими овощами.
Ингредиенты
сельдерей
2 стебля, нарезать кубиками
грибы шиитаке
150 г, нарезать ломтиками
красный болгарский перец
1, нарезать кубиками
яйца
2
зубчики чеснока
2, измельчить
зелёный лук
2 стебля, нарезать
соус сатай
2 столовые ложки
соль
по вкусу
куриный порошок
1/2 чайной ложки
растительное масло
2 столовые ложки
Инструкции
1
Подготовка овощей
Нарежьте сельдерей и красный болгарский перец небольшими кусочками. Нарежьте грибы шиитаке ломтиками. Взбейте яйца на горячей сковороде с небольшим количеством масла, затем разломите их на маленькие кусочки и отложите в сторону.
2
Обжарить ароматические ингредиенты
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до золотистого цвета и появления аромата, около 30 секунд. Добавьте зелёный лук и перемешайте.
3
Обжарить и соединить
Добавьте в вок сельдерей, грибы и болгарский перец. Обжаривайте 1-2 минуты, пока овощи не станут мягкими, но останутся хрустящими. Добавьте яичницу, соус сатай, соль и куриный порошок. Перемешайте всё и готовьте ещё минуту до полного соединения и прогрева.
