سوتي مكشوف فطر وكرفس
مقلية خضروات سريعة ولذيذة تتميز بفطر شيتاكي الطري، والكرفس المقرمش، والفليفلة الملونة المرتبطة بصلصة سوتي الغنية. جاهزة في أقل من 15 دقيقة، تجعل هذا الطبق عشاءً مُشبعا في ليلة أسبوع أو طبقًا جانبيًا نابضًا بالحياة.
القصة
تجمع هذا الطبق في دقائق معدودة، مما يجعله مثاليًا ليالٍ مزدحمة. تضيف صلصة السوتي عمقًا وحلاوة خفيفة بالجوز تتناسب بشكل جميل مع الخضروات الطازجة.
المكونات
سيقان الكرفس
2، مقطع
فطر شيتاكي
150جرام، شرائح
فليفلة حمراء
1، مقطعة
بيض
2
فصوص ثوم
2، مفروم
بصل أخضر
2 ساق، مفروم
صلصة سوتي
2 ملعق كبيرة
ملح
حسب الذوق
مسحوق دجاج
1/2 صغيرة
زيت نباتي
2 ملعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير الخضروات
قطع الكرفس والفليفلة الحمراء إلى قطع صغيرة الحجم.切片 الفطر شيتاكي. اقلى البيض في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت، ثم破碎ها إلى قطع صغيرة وضعها جانبًا.
2
تحمير المعطرات
سخن الزيت في wok أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الثوم المفروم وحركه حتى يصبح ذهبيًا وعطرًا، حوالي 30 ثانية. أضف البصل الأخضر وحركه لفترة وجيزة.
3
المقلية والخلط
أضف الكرفس والفطر والفليفلة إلى wok. اقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج الخضروات لكن تظل مقرمشة. أضف البيض المقلي وصلصة السوتي والملح ومسحوق الدجاج. امزج كل شيء معًا واطهٍ دقيقة أخرى حتى يمتزج جيدًا ويسخن.
