Satay-Pilz- und Sellerie-Pfanne

Name: Satay-Pilz- und Sellerie-Pfanne
Total time: 15 min
Ingredients: 2, gewürfelt Selleriestangen; 150g, in Scheiben geschnitten Shiitake-Pilze; 1, gewürfelt rote Paprika; 2 Eier; 2, gehackt Knoblauchzehen; 2 Stängel, gehackt Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel Satay-Sauce; nach Geschmack Salz; 1/2 Teelöffel Hühnerpulver; 2 Esslöffel Pflanzenöl

Ein schnelles und schmackhaftes Gemüse-Pfannengericht mit zarten Shiitake-Pilzen, knusprigem Sellerie und bunten Paprikaschoten, gebunden mit reichhaltiger Satay-Sauce. In unter 15 Minuten fertig, macht dieses Gericht ein zufriedenstellendes Abendessen unter der Woche oder eine lebendige Beilage.

15 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses Pfannengericht gelingt in wenigen Minuten und ist perfekt für beschäftigte Wochentage. Die Satay-Sauce verleiht Tiefe und eine subtile nussige Süße, die wunderbar mit dem frischen Gemüse harmoniert.

Zutaten

Selleriestangen 2, gewürfelt

Shiitake-Pilze 150g, in Scheiben geschnitten

rote Paprika 1, gewürfelt

Eier 2

Knoblauchzehen 2, gehackt

Frühlingszwiebeln 2 Stängel, gehackt

Satay-Sauce 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Hühnerpulver 1/2 Teelöffel

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Anleitung

Gemüse vorbereiten

Sellerie und rote Paprika in kleine, bissgroße Stücke schneiden. Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden. Eier in einer heißen Pfanne mit etwas Öl verquirlen, dann in kleine Stücke brechen und beiseite stellen.

Aromaten erblühen lassen

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren goldgelb und duftend braten, etwa 30 Sekunden. Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz umrühren.

Pfanne braten und mischen

Sellerie, Pilze und Paprika in den Wok geben. 1-2 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knusprig ist. Verquirlte Eier, Satay-Sauce, Salz und Hühnerpulver hinzufügen. Alles zusammenwerfen und eine weitere Minute kochen, bis es gut vermischt und durchgeheizt ist.