زهور العجينة المقلية الحلوة
اقلي أغطية الزلابية المتبقية المقطوعة على شكل زهرة في الزيت العميق ورشها بالسكر وهي لا تزال ساخنة لتحصل على وجبة خفيفة حلوة مقرمشة.
المكونات
أغلفة الزلابية
حسب الرغبة
زيت القلي
قدر صغير
سكر أبيض ناعم
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّعي كومة من أغلفة الزلابية إلى نصفين باستخدام ساطور.
2
الخطوة 2
رصّي النصفين مع توجيه الجوانب المنحنية نحو بعضهما البعض، ثم اصنعي شقًا صغيرًا في المنتصف باستخدام عجلة المعجنات أو سكين عادية.
3
الخطوة 3
اسحبي أحد الأطراف عبر الشق الأوسط.
4
الخطوة 4
اسحبيها بإحكام لتشكيل زهور العجينة.
5
الخطوة 5
سخّني قدرًا صغيرًا من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي زهور العجينة بلطف.
6
الخطوة 6
يجب أن تطفو وتفتح بسرعة.
7
الخطوة 7
اقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم أزيليها، ويستغرق ذلك حوالي 2 إلى 3 دقائق. يجب إخراج الأطعمة المقلية عندما تكون أفتح بدرجة واحدة من اللون المطلوب، لأن الحرارة المتبقية ستُغمقها.
8
الخطوة 8
رشّي السكر وهي ساخنة، ثم اقلبيها ورشيها مرة أخرى.
9
الخطوة 9
هزّيها برفق للتخلص من أي سكر زائد.
