揚げた甘い生地の花
余った餃子の皮を花の形に切り、油で揚げて熱いうちに砂糖を振りかければ、サクサクした甘いおやつになります。
材料
餃子の皮
お好みで
揚げ油
小さな鍋
細かい白砂糖
ひとつまみ
作り方
1
手順1
中華包丁で積み上げた餃子の皮を半分に切ります。
2
手順2
2つの半分の丸い側を内側にして重ね、パスティーホイールまたは通常のナイフで中央に小さな切り込みを入れます。
3
手順3
一方の端を中央の切り込みに通します。
4
手順4
生地が花の形になるようにきつく引きます。
5
手順5
小さな鍋に油を中火で熱し、生地の花をそっと入れます。
6
手順6
すぐに浮き上がって開いてきます。
7
手順7
きつね色でカリカリになるまで揚げ、約2〜3分経ったら取り出します。揚げ物は、余熱でさらに色濃くなるため、希望する色より少し薄い段階で取り出すようにしてください。
8
手順8
熱いうちに砂糖を振りかけ、裏返して再度砂糖を振ります。
9
手順9
優しく振って余分な砂糖を落とします。
