Frittierte süße Teigblumen
Reste von Teigblättern für Teigtaschen zu Blütenformen schneiden und frittieren, dann noch heiß mit Zucker bestreuen – so wird daraus ein knuspriger, süßer Snack.
Zutaten
Teigblätter
nach Geschmack
Frittieröl
kleiner Topf
feiner weißer Zucker
eine Prise
Anleitung
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Schritt 1
Schneide einen Stapel Teigblätter mit einem Kochmesser in der Mitte durch.
2
Schritt 2
Lege die zwei Hälften mit den gewölbten Seiten aufeinander und schneide dann mit einem Teigrädchen oder einem normalen Messer einen kleinen Schlitz in die Mitte.
3
Schritt 3
Ziehe ein Ende durch den mittleren Schlitz.
4
Schritt 4
Ziehe es fest, um die Teigblumen zu formen.
5
Schritt 5
Erhitze einen kleinen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze und gib die Teigblumen dann vorsichtig hinzu.
6
Schritt 6
Sie sollten schnell nach oben steigen und sich öffnen.
7
Schritt 7
Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann herausnehmen, was etwa 2 bis 3 Minuten dauert. Frittierte Speisen sollten herausgenommen werden, wenn sie einen Tick heller sind als die gewünschte Farbe, da die Resthitze sie noch nachdunkeln lässt.
8
Schritt 8
Mit Zucker bestreuen, solange sie heiß sind, dann wenden und erneut bestreuen.
9
Schritt 9
Vorsichtig schütteln, um überschüssigen Zucker abzuschütteln.
