برغر فطيرة لحم الغزال المقلية
يتميز هذا الساندويتش بلحم الغزال بنكهة جريئة مستوحاة من الطرائد. لحم الغزال خالٍ تمامًا من أي نكهات لحم صيد غير مرغوبة، كما أن إضافة النكهات الحامضة اللامعة تُكمل الخبز بشكل مثالي.
المكونات
خبز الكستناء والجوز
1
خردل
to taste
فطيرة لحم الغزال المقلية
66 g
خس آيسبرغ
3 g
طماطم (مقطعة)
36 g
صلصة الكشمش الأحمر
25 g
الخطوات
1
التحضير
فطيرة لحم الغزال المقلية: اطحن لحم الغزال (250 غرام) حتى يصبح مفروماً، أضف بيضة (1)، ملح (5 غرام)، وبصلاً مفروماً ناعماً (1/2). اعجن المكونات معاً، اضغطها في قالب، وضعها في الثلاجة. غلفها بدقيق الكيك، وغمسها في البيض المخفوق، ثم بفتات الخبز. اسكب زيت الزيتون وقطعة من الزبدة في مقلاة واقل الجانبين من الفطيرة. صلصة الكشمش الأحمر: اترك صلصة الطماطم (100 غرام)، عصير الليمون (50 مل)، السكر، والكشمش الأحمر (كل منها حسب الرغبة) حتى الغليان معاً.
2
التجميع
قطع الخبز إلى نصفين وحمصه قليلاً.
