鹿肉フライパティバーガー

Name: 鹿肉フライパティバーガー
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 栗くるみパン; マスタード 適量; 66 g 鹿肉フライパティ; 3 g アイスバーグレタス; 36 g トマト（スライス）; 25 g レッドカラントソース

この鹿肉サンドイッチは、野性味あふれる大胆な風味のプロファイルが特徴です。鹿肉には獣臭さが一切なく、明るい酸味が加わることでバンズと相性抜群です。

45分

簡単

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材料

栗くるみパン 1

マスタード適量

鹿肉フライパティ 66 g

アイスバーグレタス 3 g

トマト（スライス） 36 g

レッドカラントソース 25 g

作り方

準備

鹿肉フライパティ：鹿肉（250g）を挽いてひき肉にし、卵（1個）、塩（5g）、細かく刻んだ玉ねぎ（1/2個）を加える。よく捏ね、型に詰めて冷蔵庫で冷やす。ケーキフラワー、卵液、パン粉の順に衣をつける。フライパンにオリーブオイルとバターひとかけを入れ、パティの両面を焼く。レッドカラントソース：トマトソース（100g）、レモン汁（50ml）、砂糖、レッドカラント（各適量）を一緒に煮立てる。