Hamburguesa de carne de ciervo empanizada

Name: Hamburguesa de carne de ciervo empanizada
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pan de castaña y nuez; mostaza, to taste; 66 g carne de ciervo empanizada; 3 g lechuga iceberg; 36 g tomate (en rodajas); 25 g salsa de grosella roja

Este sándwich de venado tiene un perfil de sabor audaz, inspirado en la caza. La carne de venado está libre de cualquier sabor desagradable a carne de caza, y las notas ácidas brillantes añadidas combinan perfectamente con el pan.

45 min

Fácil

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Hamburguesa de carne de ciervo empanizada

Ingredientes

pan de castaña y nuez 1

mostaza to taste

carne de ciervo empanizada 66 g

lechuga iceberg 3 g

tomate (en rodajas) 36 g

salsa de grosella roja 25 g

Instrucciones

Preparación

Carne de ciervo empanizada: Muele la carne de ciervo (250 g) hasta obtener carne picada, añade huevo (1), sal (5 g) y cebolla finamente picada (1/2). Amasa junto, prensa en un molde y enfría en el refrigerador. Cubre con harina de bizcocho, huevo batido y pan rallado. Vierte aceite de oliva y un trozo de mantequilla en una sartén y fríe ambos lados de la carne. Salsa de grosella roja: Lleva a ebullición la salsa de tomate (100 g), el jugo de limón (50 ml), el azúcar y las grosellas rojas (todo al gusto).