أشرطة الفاكهة بطلاء الليمون
ألواح فواكه رطبة وغنية بالطاقة مع الزبيب وطلاء الليمون.
المكونات
عجينة البف باستري (جاهزة)
250 غ
دقيق منخفض البروتين/دقيق الكيك
90 غ
دقيق الشوفان (ناعم أو متوسط)
75 غ
مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة
سكر بني فاتح/سكر أسود
125 غ
بيض
2
زبدة (مكعبات)
150 غ
قشر الليمون (مبشور ناعم)
1
زبيب (نوع سميرنا)
90 غ
سكر بودرة (للطلاء)
150 غ
عصير الليمون (للطلاء)
3-4 ملاعق صغيرة
الخطوات
1
تسخين الفرن
سخّن الفرن على 190 درجة مئوية (المستوى 6) وسخّن صينية الخبز. ادهِن صينية ضحلة بقياس 28 × 18 سم جيداً بالزبدة.
2
تحضير القاعدة
افرِد عجينة البف باستري بشكل رقيق على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. غطِّ قاع الصينية بسحب الحواف إلى الأعلى؛ الحواف غير المنتظمة مقبولة.
3
خلط العجينة
ضع الدقيق، دقيق الشوفان، مسحوق الخبز، السكر، البيض، الزبدة، وقشر الليمون في وعاء. اخفق بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً. قلّب الزبيب.
4
الخبز
اسكب الخليط في الصينية. سَوِّ السطح بظهر الملعقة (بما في ذلك الزوايا). ضع الصينية على صينية الخبز المسخّنة واخبز لمدة 30 دقيقة حتى تبدأ الكيكة في التحول إلى اللون الذهبي ويصبح السطح متماسكاً.
5
تحضير الطلاء
في وعاء، اخلط السكر البودرة مع كمية كافية من عصير الليمون للحصول على طلاء خفيف وسائل.
6
التزيين والتقطيع
اسكب الطلاء فوق الكيكة الساخنة على شكل خطوط قطرية بملعقة صغيرة. اتركها تبرد في الصينية. بمجرد أن يصبح الطلاء صلباً تماماً، اقطع الكيكة طولياً إلى نصفين، ثم اقطع كل نصف إلى 8 شرائط متساوية.
