レモングラズのフルーツバー
レーズンとレモングレーズを添えた、しっとりとした高エネルギーフルーツバー。
材料
パイ生地（市販）
250 g
薄力粉/ケーキ用小麦粉
90 g
オートミール（細挽きまたは中挽き）
75 g
ベーキングパウダー
1 tsp
薄茶色砂糖/黒砂糖
125 g
卵
2
バター（角切り）
150 g
レモンの皮（細かくおろした）
1
レーズン（スミルナ種）
90 g
粉砂糖（グレーズ用）
150 g
レモン汁（グレーズ用）
3-4 tsp
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを190°C（スチーム6）に予熱し、天板も予熱する。28 x 18 cmの浅い型にまんべんなく油脂を塗る。
2
土台を作る
軽く小麦粉を振った作業台でパイ生地を薄く伸ばす。型の底に敷いて、端を立ち上げようにする。端が不均一でも問題ない。
3
生地を混ぜる
ボウルに小麦粉、オートミール、ベーキングパウダー、砂糖、卵、バター、レモンの皮を入れる。電動ミキサーで滑らかになるまで2分間かき混ぜる。レーズンを加えて混ぜる。
4
焼く
型に生地を流し入れる。スプーンの背で上を平らにならす（隅も含めて）。予熱した天板の上に型を置き、ケーキが金色になり始め、表面が固く感じられるまで30分間焼く。
5
グレーズを作る
ボウルで粉砂糖とレモン汁を、軽くて流れるグレーズが作れる量で混ぜる。
6
飾り付けと切り分け
スプーンで熱いケーキにグレーズを斜めの線状に垂らす。型の中で冷ます。グレーズが完全に固まったら、ケーキを縦に2等分し、それぞれを8等分の棒状に切る。
