رول البيض بالفواكه
معجنات رقيقة تتكون من طبقة خارجية من كيك البيض، محشوة بالكريمة الطازجة وشرائح من الفواكه المتنوعة.
المكونات
بيض
360 غ
سكر
180 غ
دقيق الكيك
180 غ
مستخلص الفانيليا
رشة
كريمة مخفوقة
200 غ
قطع فواكه مشكلة
30 غ
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلط المكون A (بيض، سكر) واخفق حتى يصبح رغويًا، ثم أضف تدريجيًا المكون B (دقيق الكيك، مستخلص الفانيليا) وحرك بلطف حتى يصبح ناعمًا لتكوين العجينة.
2
الخبز
افرد العجينة بشكل رقيق على صينية الخبز واخبزها على درجة 180 مئوية حتى يصبح السطح ذهبيًا.
3
خلط الحشوة
اخلط المكون C (كريمة مخفوقة، قطع فواكه مشكلة) وحرك حتى يمتزج جيدًا.
4
اللف والتشكيل
قطع الإسفنج المخبوز إلى شرائح بعرض 7 سم، ثم لف كل شريحة حول شوبك لتشكيل أنبوب مجوف، ثم احقن المكون C المخلوط في المنتصف.
