フルーツエッグロール
卵ケーキの外層を持ち、生クリームと各種刻みフルーツを巻き込んだ繊細なペストリー。
材料
卵
360g
砂糖
180g
薄力粉
180g
バニラエッセンス
ひとつまみ
生クリーム
200g
ミックスフルーツ
30g
作り方
1
生地を作る
材料A（卵、砂糖）を合わせてふわっとするまで泡立て、材料B（薄力粉、バニラエッセンス）をゆっくり加えて生地が滑らかになるまで優しく混ぜ、生地を作る。
2
焼く
生地を薄く天板に広げ、表面がきつね色になるまで180°Cで焼く。
3
フィリングを混ぜる
材料C（生クリーム、ミックスフルーツ）を合わせて均一に混ざるまで混ぜる。
4
巻く
焼いたスポンジを7cm幅の細切りにし、各細切りを巻き棒に巻きつけて中空の筒を作り、混ぜた材料Cを中央に絞り入れる。
