Rollo de huevo con frutas

Name: Rollo de huevo con frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 360 g huevos; 180 g azúcar; 180 g harina de repostería; una pizca extracto de vainilla; 200 g crema batida; 30 g trozos de fruta mixta

Un pastel delicado con una capa exterior de bizcocho de huevo, enrollado con crema fresca y frutas variadas en dados.

30 min

Fácil

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Ingredientes

huevos 360 g

azúcar 180 g

harina de repostería 180 g

extracto de vainilla una pizca

crema batida 200 g

trozos de fruta mixta 30 g

Instrucciones

Preparar la masa

Combina el ingrediente A (huevos, azúcar) y bate hasta que esté esponjoso; luego incorpora poco a poco el ingrediente B (harina de repostería, extracto de vainilla) y revuelve suavemente hasta que quede uniforme para formar la masa.

Hornear

Extiende la masa de forma fina sobre una bandeja para hornear y hornea a 180 °C hasta que la superficie esté dorada.

Mezclar el relleno

Combina el ingrediente C (crema batida, trozos de fruta mixta) y revuelve hasta que esté bien mezclado.

Enrollar y dar forma

Corta el bizcocho horneado en tiras de 7 cm de ancho, enrolla cada tira alrededor de un rodillo para formar un tubo hueco y luego rellena el centro con el ingrediente C mezclado.