Rouleau aux fruits et aux œufs

Name: Rouleau aux fruits et aux œufs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 360 g œufs; 180 g sucre; 180 g farine à gâteau; une pincée extrait de vanille; 200 g crème fouettée; 30 g morceaux de fruits mélangés

Une pâtisserie délicate avec une couche extérieure de gâteau aux œufs, roulée avec de la crème fraîche et des fruits assortis en dés.

30 min

Facile

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Ingrédients

œufs 360 g

sucre 180 g

farine à gâteau 180 g

extrait de vanille une pincée

crème fouettée 200 g

morceaux de fruits mélangés 30 g

Instructions

Préparer la pâte

Mélanger l'ingrédient A (œufs, sucre) et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis incorporer lentement l'ingrédient B (farine à gâteau, extrait de vanille) et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuire

Étaler la pâte finement sur une plaque de cuisson et cuire à 180°C jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Mélanger la garniture

Mélanger l'ingrédient C (crème fouettée, morceaux de fruits mélangés) et remuer jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.

Rouler et façonner

Couper le biscuit cuit en lanières de 7 cm de large, rouler chaque lanière autour d'un rouleau à pâtisserie pour former un tube creux, puis pocher l'ingrédient C mélangé au centre.