Frucht-Eierrolle

Name: Frucht-Eierrolle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 360 g Eier; 180 g Zucker; 180 g Mehl; eine Prise Vanilleextrakt; 200 g Schlagsahne; 30 g gemischte Fruchtstücke

Ein zartes Gebäck mit einer äußeren Biskuitschicht, aufgerollt mit Frischcreme und gemischtem gewürfeltem Obst.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Eier 360 g

Zucker 180 g

Mehl 180 g

Vanilleextrakt eine Prise

Schlagsahne 200 g

gemischte Fruchtstücke 30 g

Anleitung

Den Teig zubereiten

Zutat A (Eier, Zucker) verrühren und schaumig schlagen, dann langsam Zutat B (Mehl, Vanilleextrakt) unterheben und vorsichtig glatt rühren, um den Teig herzustellen.

Backen

Den Teig dünn auf ein Backblech streichen und bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Die Füllung mischen

Zutat C (Schlagsahne, gemischte Fruchtstücke) verrühren und gleichmäßig mischen.

Rollen und formen

Das gebackene Biskuit in 7 cm breite Streifen schneiden, jeden Streifen um ein Nudelholz rollen, um eine hohle Röhre zu formen, dann die gemischte Zutat C in die Mitte spritzen.