شرائح الفواكه والمكسرات
وجبة خفيفة لذيذة مكونة من مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات، خيار ممتاز لوجبات الخفيفة في منتصف النهار.
المكونات
دقيق عادي
40 غ (1.5 أونصة)
بيكنج باودر
رشة
بيكربونات الصودا
رشة
ملح
رشة
سكر بني فاتح
50 غ (2 أونصة)
جوز البقان المفروم
200 غ (7 أونصة)
تمر منزوع النوى ومفروم
225 غ (8 أونصة)
مشمش مجفف مفروم خشناً
150 غ (5 أونصة)
بيضة
1
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات الجافة
سخني الفرن إلى 175°م (350°ف/علامة الغاز 4). بطّني قاعدة وجوانب قالب مربع بقياس 20 سم (8 إنش) بورق الخبز. انخلي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء. أضيفي السكر والفواكه المجففة وقلّبيها في الدقيق
2
خلط المكونات الرطبة
في وعاء آخر، اخفقي البيضة ومستخلص الفانيليا معاً حتى يصبح لونها فاتحاً وقوامها سميكاً، ثم أضيفيها إلى خليط الفاكهة والدقيق
3
الخلط باليد والتقطيع
باستخدام يديك، اخلطي الخليط حتى تتغطى جميع الفواكه المجففة بالعجينة بالتساوي. افردي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. ارفعيه باستخدام ورق الخبز وانقليه إلى لوح التقطيع. قطّعيه إلى شرائح
4
التخزين
احفظيه في وعاء محكم الإغلاق لمدة خمسة إلى سبعة أيام
