rebanadas de frutas y nueces
Delicioso snack mixto de frutas secas y frutos secos, una excelente opción para los tentempiés de mediodía.
Ingredientes
harina común
40 g (1.5 oz)
polvo de hornear
a pinch
bicarbonato de sodio
a pinch
sal
a pinch
azúcar moreno claro
50 g (2 oz)
nueces pecanas picadas
200 g (7 oz)
dátiles deshuesados y picados
225 g (8 oz)
albaricoques secos picados en trozos gruesos
150 g (5 oz)
huevo
1
extracto de vainilla
1 tsp
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes secos
Precalentar el horno a 175°C (350°F/marca de gas 4). Forrar la base y los lados de un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel de hornear. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Agregar el azúcar y la fruta seca y mezclarlos con la harina
2
Mezclar los ingredientes húmedos
En otro bol, batir el huevo y el extracto de vainilla juntos hasta que estén pálidos y espesos, luego añadir a la mezcla de fruta y harina
3
Mezclar a mano y cortar
Con las manos, mezclar hasta que toda la fruta seca quede uniformemente cubierta con la masa. Extender la mezcla en el molde y hornear de 35 a 40 minutos hasta que esté dorada. Sacar utilizando el papel de hornear y transferir a una tabla de cortar. Cortar en rebanadas
4
Almacenamiento
Conservar en un recipiente hermético durante cinco a siete días
