barres aux fruits et aux noix
Délicieuse collation mixte de fruits secs et de noix, un excellent choix pour les collations de mi-journée.
Ingrédients
farine ordinaire
40 g (1.5 oz)
levure chimique
une pincée
bicarbonate de soude
une pincée
sel
une pincée
sucre roux clair
50 g (2 oz)
noix de pécan concassées
200 g (7 oz)
dattes dénoyautées et coupées
225 g (8 oz)
abricots secs grossièrement coupés
150 g (5 oz)
œuf
1
extrait de vanille
1 tsp
Instructions
1
Préparer les ingrédients secs
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F/thermostat 4). Tapisser le fond et les côtés d'un moule carré de 20 cm (8 pouces) avec du papier sulfurisé. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Ajouter le sucre et les fruits secs, puis les enrober de farine
2
Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouetter l'œuf et l'extrait de vanille ensemble jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais, puis l'ajouter au mélange de fruits et de farine
3
Mélanger à la main et découper
À la main, mélanger jusqu'à ce que tous les fruits secs soient uniformément enrobés de pâte. Étaler le mélange dans le moule et cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que ce soit doré. Sortir à l'aide du papier sulfurisé et transférer sur une planche à découper. Couper en tranches
4
Conservation
Conserver dans un récipient hermétique pendant cinq à sept jours
