قرع الثوم المقلي المقرمش
قرع مقلي مقرمش يخلط الحلاوة الطبيعية للقرع مع نكهة الثوم الحارة والأعشاب الطازجة. مثالي كوجبة خفيفة سريعة أو مقبلات فريدة، يقدم قوماً لذيذاً ونكهة مستوحاة من المطبخ الآسيوي.
القصة
هذه الفطائر الذهبية هي طريقة رائعة للاستمتاع بالقرع. يضيف الثوم نكهة عطرية قوية بينما يمنح الكزبرة نضارة لكل قضمة. قدمها دافئة مع رذاذ من صلصة الصويا أو زيت الفلفل الحار لإضافة نكهة إضافية.
المكونات
القرع
300 غرام، مقشر ومبشور
دقيق متعدد الاستعمالات
200 غرام
فصوص الثوم
4، مفروم ناعم
كزبرة طازجة
30 غرام، مفرومة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة
ماء
حسب الحاجة
زيت نباتي
للقلي
الخطوات
1
تحضير المواد العطرية
ابدأ بقشر القرع وبشر اللب في وعاء كبير. افرم فصوص الثوم ناعماً وقم بتقطيع الكزبرة الطازجة بشكل خشن.
2
تحضير الخليط
امزج القرع المبشور والثوم والكزبرة في الوعاء مع الدقيق والملح والفلفل. اخلط بقوة، مع إضافة الماء تدريجياً حتى يتحول الخليط إلى عجينة سميكة ومتماسكة.
3
قليها حتى تكتسب اللون الذهبي
سخن طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضع ملاعق من الخليط في المقلاة واضغط عليها قليلاً لتسطيحها. اقليها لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة.
4
قدم واستمتع
نقل الفطائر إلى المناشف الورقية لتصفية الزيت الزائد. قدمها فوراً وهي ساخنة، ويفضل مع جانب من صلصة الصويا أو زيت الفلفل الحار للتغميس.
