Beignets de citrouille à l'ail salés

Name: Beignets de citrouille à l'ail salés
Total time: 35 min
Ingredients: 300g, pelée et râpée Citrouille; 200g Farine tout usage; 4, hachées Gousses d'ail; 30g, hachée Coriandre fraîche; 1/2 cuillère à café Sel; 1/4 cuillère à café Poivre noir; au besoin Eau; pour la friture Huile végétale

Dorés et croustillants, ces beignets salés associent la citrouille douce à l'ail piquant et aux herbes fraîches. Idéaux pour un en-cas rapide ou un accompagnement original, ils offrent une texture délicieusement savoureuse et un profil aromatique inspiré de l'Asie.

35 min

Facile

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Histoire

Ces pancakes dorés sont une délicieuse façon de apprécier la citrouille. L'ail ajoute une touche parfumée tandis que la coriandre apporte de la fraîcheur à chaque bouchée. Servir chaud avec un filet de sauce soja ou d'huile de piment pour plus de saveur.

Ingrédients

Citrouille 300g, pelée et râpée

Farine tout usage 200g

Gousses d'ail 4, hachées

Coriandre fraîche 30g, hachée

Sel 1/2 cuillère à café

Poivre noir 1/4 cuillère à café

Eau au besoin

Huile végétale pour la friture

Instructions

Préparer les aromates

Commencez par peler la citrouille et râper la chair dans un grand bol. Hachez finement les gousses d'ail et hachez grossièrement la coriandre fraîche.

Former la pâte

Mélangez la citrouille râpée, l'ail et la coriandre dans le bol avec la farine, le sel et le poivre. Mélangez vigoureusement, en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.

Faire dorer à la poêle

Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillères à soupe de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement. Faites frire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Servir et apprécier

Transférez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez-les immédiatement pendant qu'ils sont chauds, idéalement avec de la sauce soja ou de l'huile de piment pour tremper.