Würzige Knoblauch-Kürbis-Frittchen
Golden und knusprig vereinen diese herzhaften Frittchen süßen Kürbis mit kräftigem Knoblauch und frischen Kräutern. Ideal als schneller Snack oder als einzigartige Beilage, bieten sie eine köstliche Textur und ein asiatisch inspiriertes Geschmacksprofil.
Geschichte
Diese goldenen Pfannkuchen sind eine köstliche Art, Kürbis zu genießen. Der Knoblauch verleiht einen duftenden Kick, während Koriander jedem Bissen Frische verleiht. Warm servieren mit einem Schuss Sojasauce oder Chiliöl für extra Geschmack.
Zutaten
Kürbis
300g, geschält und gerieben
Mehl
200g
Knoblauchzehen
4, gehackt
Frischer Koriander
30g, gehackt
Salz
1/2 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Wasser
nach Bedarf
Pflanzenöl
zum Frittieren
Anleitung
1
Aromaten vorbereiten
Zuerst den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in eine große Schale reiben. Die Knoblauchzehen fein hacken und den frischen Koriander grob schneiden.
2
Teig zubereiten
Den geriebenen Kürbis, Knoblauch und Koriander in der Schale mit dem Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Kräftig rühren und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein dicker, zusammenhaltender Teig entsteht.
3
Goldbraun frittieren
Eine dünne Schicht Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Löffelweise Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken. Etwa 4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
4
Servieren und Genießen
Die Frittchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort warm servieren, am besten mit Sojasauce oder Chiliöl zum Dippen.
