فطيرة اليقطين بنكهة الثوم
فطيرة يقطين لذيذة ومنكهة بالثوم، وهي وجبة خفيفة منزلية شهيرة تتمتع بشعبية واسعة في جميع أنحاء الصين.
القصة
يجمع هذا المفضل الصيني المنزلي المريح والدافئ بين الحلاوة الطبيعية لليقطين ورائحة الثوم الدافئة واللاذعة، حيث يُقلى ليصبح ذا قشرة خارجية ذهبية مقرمشة وداخل ناعم وهش، ويُقدم غالباً كوجبة خفيفة غير رسمية أو طبق جانبي خلال الوجبات العائلية والتجمعات الاحتفالية.
المكونات
دقيق
100 غرام
يقطين
80 غرام
كزبرة
قليل
ثوم
قليل
زيت طبخ
1 ملعقة صغيرة
ملح
قليل
فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز الدقيق، والقرع، والكزبرة، وفصوص الثوم.
2
الخطوة 2
قشر القرع واغسله وابشره؛ افرم الثوم والكزبرة إلى قطع صغيرة جداً وضعها جانباً.
3
الخطوة 3
أضف القرع المبشور، والكزبرة، والثوم المفروم إلى الدقيق، ثم أضف الفلفل الأسود، والملح، وكمية مناسبة من الماء البارد.
4
الخطوة 4
اخلط جيداً لتشكيل خليط سائل قليلاً.
5
الخطوة 5
ادهن كمية صغيرة من الزيت على المقلاة، ثم اسكب الخليط.
6
الخطوة 6
اقلِها على نار خفيفة حتى يتماسك الخليط.
7
الخطوة 7
غطِ المقلاة بغطاء، اقلب المقلاة لإنزال الفطيرة على الغطاء، ثم مرر الفطيرة مرة أخرى إلى المقلاة لتقليبها بسهولة.
8
الخطوة 8
اقلِها حتى يصبح لون الجانبين ذهبياً، ثم قطعها إلى قطع صغيرة ورتبها في طبق.
