Tortitas de Calabaza con Ajo
Una tortita de calabaza sabrosa infusionada con ajo, una merienda casera muy querida y ampliamente disfrutada en toda China.
Historia
Este reconfortante plato favorito de la cocina casera china combina la dulzura natural de la calabaza con el aroma cálido y penetrante del ajo, frito hasta lograr un exterior dorado y crujiente con un interior suave y esponjoso. A menudo se sirve como un tentempié informal o guarnición durante las comidas familiares y reuniones festivas.
Ingredientes
harina
100 g
calabaza
80 g
cilantro
un poco
ajo
un poco
aceite de cocina
1 cucharadita
sal
un poco
pimienta negra molida
1 cucharadita
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare la harina, la calabaza, el cilantro y los dientes de ajo.
2
Paso 2
Pele, lave y ralle la calabaza; pique finamente el ajo y el cilantro, y reserve.
3
Paso 3
Añada la calabaza rallada, el cilantro y el ajo picado a la harina, luego agregue pimienta molida, sal y una cantidad adecuada de agua fría.
4
Paso 4
Mezcle bien para formar una masa un poco líquida.
5
Paso 5
Pincele una pequeña cantidad de aceite en la sartén y luego vierta la masa.
6
Paso 6
Cocine en la sartén a fuego lento hasta que la masa cuaje.
7
Paso 7
Cubra la sartén con una tapa, invierta la sartén para depositar el panqueque sobre la tapa, y luego deslícelo nuevamente en la sartén para voltearlo con facilidad.
8
Paso 8
Cocine en la sartén hasta que ambos lados estén dorados, luego córtelo en trozos pequeños y sírvalo en un plato.
