توفو ناعم بالثوم
بفضل المقلاة، أصبحت الآن أمتلك الثقة لطهي العديد من الأطباق التي كنت أواجه صعوبة في إعدادها من قبل. كان قلي التوفو في المقلاة مهمة تقنية إلى حد ما بالنسبة لي في السابق، ولكن الآن بفضل المقلاة غير اللاصقة، أستطيع قلي التوفو بنتائج مثالية في كل مرة، مما يعزز ثقتي بنفسي بشكل كبير. اليوم بعد انتهاء العمل، رأيت أن حماتي قد اشترت بعض التوفو الناعم، فقمت طوعاً بتولي هذا التحدي. كنت دائماً أقلي التوفو الصلب في السابق لأنه أقل عرضة للتكسر، لكن التوفو الناعم جاء بنتيجة جيدة جداً اليوم أيضاً—فقط تحتاج إلى أن تكون أكثر حرصاً عند قلبه. قمت عمداً باستخدام كمية أقل من الفلفل الحار لابني، وقد استمتع به حقاً أثناء العشاء. يجب عليكم جميعاً تجربة هذا الطبق أيضاً.
القصة
بفضل المقلاة، أصبحت الآن أمتلك الثقة لطهي العديد من الأطباق التي كنت أواجه صعوبة في إعدادها من قبل. كان قلي التوفو في المقلاة مهمة تقنية إلى حد ما بالنسبة لي في السابق، ولكن الآن بفضل المقلاة غير اللاصقة، أستطيع قلي التوفو بنتائج مثالية في كل مرة، مما يعزز ثقتي بنفسي بشكل كبير. اليوم بعد انتهاء العمل، رأيت أن حماتي قد اشترت بعض التوفو الناعم، فقمت طوعاً بتولي هذا التحدي. كنت دائماً أقلي التوفو الصلب في السابق لأنه أقل عرضة للتكسر، لكن التوفو الناعم جاء بنتيجة جيدة جداً اليوم أيضاً—فقط تحتاج إلى أن تكون أكثر حرصاً عند قلبه. قمت عمداً باستخدام كمية أقل من الفلفل الحار لابني، وقد استمتع به حقاً أثناء العشاء. يجب عليكم جميعاً تجربة هذا الطبق أيضاً.
المكونات
توفو ناعم
قطعة واحدة
ثوم
حفنة يد
بصل أخضر
بعض
سجق لحم
كمية مناسبة
فلفل حار
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز المكونات الرئيسية: التوفو، الثوم، البصل الأخضر، والفلفل الحار.
2
الخطوة 2
قطع التوفو إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
اسكب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة مسطحة القاع، أضف التوفو وابدأ بقليه.
4
الخطوة 4
اقلب التوفو حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي، ثم اقلبه واقلي الجهة الأخرى حتى ينضج تماماً.
5
الخطوة 5
أثناء انتظار نضج التوفو في المقلاة، اقطع البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار واتركها جانباً. أوراق البصل الأخضر تنضج بسرعة، لذا اتركها جانباً بشكل منفصل.
6
الخطوة 6
ضع التوفو المقلي على طبق واتركه جانباً.
7
الخطوة 7
أضف الفلفل الحار، الأجزاء البيضاء من الثوم، والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر إلى الزيت في المقلاة واقلي مع التحريك حتى تفوح رائحتها.
8
الخطوة 8
أضف التوفو المقلي إلى المقلاة.
9
الخطوة 9
أضف نبيذ الطهي، صلصة الصويا، قليل من الملح والسكر، ثم أضف الماء واتركه يغلي لبعض الوقت.
10
الخطوة 10
أخيراً، أضف البصل الأخضر وأوراق الثوم.
11
الخطوة 11
أخيراً، اقطع بضع شرائح من السجق التايواني للتزيين، وينتهي إعداد الطبق.
12
الخطوة 12
ضع الطبق في أطباق التقديم وقدمه.
