마늘 부드러운 두부
프라이팬만 있으면 예전에 어려움을 겪었던 수많은 요리도 이제 자신 있게 만들 수 있게 됐어요. 두부 프라이는 예전엔 저에게 꽤 기술이 필요한 요리였는데, 이제 코팅 프라이팬으로 매번 완벽한 결과물을 내며 두부 프라이를 만들 수 있게 되면서 자신감이 많이 생겼어요. 오늘 퇴근 후 시어머니께서 연두부를 사오신 걸 보고 도전해보겠다고 나섰어요. 예전에는 부서지기 쉽지 않아 항상 밀두부만 프라이했는데, 오늘은 연두부도 결과가 너무 좋았어요—뒤집을 때 조금만 더 조심하면 되거든요. 아들을 위해 일부러 청양고추 양을 줄였는데, 저녁 식사에 아들이 너무 좋아했어요. 여러분도 꼭 한번 만들어보세요.
이야기
프라이팬만 있으면 예전에 어려움을 겪었던 수많은 요리도 이제 자신 있게 만들 수 있게 됐어요. 두부 프라이는 예전엔 저에게 꽤 기술이 필요한 요리였는데, 이제 코팅 프라이팬으로 매번 완벽한 결과물을 내며 두부 프라이를 만들 수 있게 되면서 자신감이 많이 생겼어요. 오늘 퇴근 후 시어머니께서 연두부를 사오신 걸 보고 도전해보겠다고 나섰어요. 예전에는 부서지기 쉽지 않아 항상 밀두부만 프라이했는데, 오늘은 연두부도 결과가 너무 좋았어요—뒤집을 때 조금만 더 조심하면 되거든요. 아들을 위해 일부러 청양고추 양을 줄였는데, 저녁 식사에 아들이 너무 좋아했어요. 여러분도 꼭 한번 만들어보세요.
재료
연두부
한 조각
마늘
한 줌
파
약간
고기 소시지
적당량
고추
적당량
조리 방법
1
단계 1
주요 재료인 두부, 마늘, 파, 고추를 준비하세요.
2
단계 2
두부를 작은 크기로 썰어주세요.
3
단계 3
편평한 바닥 프라이팬에 적당량의 기름을 두르고 두부를 넣어 굽기 시작하세요.
4
단계 4
두부 표면이 황금빛으로 바뀔 때까지 구운 뒤 뒤집어 반대쪽도 완전히 익을 때까지 구워주세요.
5
단계 5
두부를 굽는 동안 파, 마늘, 고추를 썰어 따로 준비해두세요. 잎 부분은 익는 속도가 빠르기 때문에 따로 덜어두세요.
6
단계 6
팬에 구운 두부를 접시에 옮겨 따로 준비해두세요.
7
단계 7
팬에 남은 기름에 고추, 마늘의 흰 부분, 파의 흰 부분을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
8
단계 8
구운 두부를 넣고 함께 볶아주세요.
9
9단계
청주, 간장, 소금과 설탕을 약간씩 넣은 후 물을 부어 잠시 끓여 주세요.
10
10단계
마지막으로 대파와 마늘잎을 넣어 주세요.
11
11단계
마지막으로 대만 소시지를 몇 조각 썰어 장식하면 요리가 완성됩니다.
12
12단계
접시에 담아 서빙하세요.
