Knoblauch-Zarter Tofu
Mit einer Bratpfanne habe ich jetzt das Selbstvertrauen, viele Gerichte zuzubereiten, bei denen ich früher immer Schwierigkeiten hatte. Das Braten von Tofu war für mich früher eine ziemlich anspruchsvolle Aufgabe, aber mit einer Antihaftpfanne gelingt er mir jetzt jedes Mal perfekt, was mein Selbstvertrauen sehr stärkt. Heute habe ich nach der Arbeit gesehen, dass meine Schwiegermutter weichen Tofu gekauft hat, und habe mich freiwillig an die Herausforderung gewagt. Früher habe ich immer nur festen Tofu gebraten, weil er weniger leicht bricht, aber der weiche Tofu hat heute genauso gut funktioniert – man muss ihn beim Wenden nur ein bisschen vorsichtiger sein. Ich habe extra weniger Chili für meinen Sohn verwendet, und er hat das Gericht beim Abendessen wirklich genossen. Probiert es ruhig auch mal aus.
Geschichte
Mit einer Bratpfanne habe ich jetzt das Selbstvertrauen, viele Gerichte zuzubereiten, bei denen ich früher immer Schwierigkeiten hatte. Das Braten von Tofu war für mich früher eine ziemlich anspruchsvolle Aufgabe, aber mit einer Antihaftpfanne gelingt er mir jetzt jedes Mal perfekt, was mein Selbstvertrauen sehr stärkt. Heute habe ich nach der Arbeit gesehen, dass meine Schwiegermutter weichen Tofu gekauft hat, und habe mich freiwillig an die Herausforderung gewagt. Früher habe ich immer nur festen Tofu gebraten, weil er weniger leicht bricht, aber der weiche Tofu hat heute genauso gut funktioniert – man muss ihn beim Wenden nur ein bisschen vorsichtiger sein. Ich habe extra weniger Chili für meinen Sohn verwendet, und er hat das Gericht beim Abendessen wirklich genossen. Probiert es ruhig auch mal aus.
Zutaten
weicher Tofu
ein Stück
Knoblauch
eine Handvoll
Frühlingszwiebel
etwas
Fleischwurst
angemessene Menge
Chili
angemessene Menge
Anleitung
1
Schritt 1
Bereite die Hauptzutaten vor: Tofu, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chilis.
2
Schritt 2
Schneide den Tofu in kleine Stücke.
3
Schritt 3
Gib eine angemessene Menge Öl in eine flache Pfanne, gib den Tofu hinein und beginne, ihn anzubraten.
4
Schritt 4
Brate, bis der Tofu goldbraun ist, wende ihn dann und brate die andere Seite, bis er durchgegart ist.
5
Schritt 5
Während des Bratens schneide die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Chilis klein und stelle sie beiseite. Die Blätter garen sehr schnell, also stelle sie separat beiseite.
6
Schritt 6
Lege den angebratenen Tofu auf einen Teller und stelle ihn beiseite.
7
Schritt 7
Gib die Chilis, die weißen Teile des Knoblauchs und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in das Öl in der Pfanne und röste sie unter ständigem Rühren an, bis sie duften.
8
Schritt 8
Gib den angebratenen Tofu hinzu.
9
Schritt 9
Füge Kochwein, Sojasauce, etwas Salz und Zucker hinzu, gib anschließend Wasser hinzu und lass es eine Weile kochen.
10
Schritt 10
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und Knoblauchblätter hinzufügen.
11
Schritt 11
Schneide zum Schluss ein paar Scheiben taiwanesische Wurst zum Garnieren auf – das Gericht ist nun fertig.
12
Schritt 12
Anrichten und servieren.
