Pizza mit Reisboden
Nachdem ich das meistverkaufte Kombipack von COOK100 erhalten und Rippchen sowie Hähnchenflügel geröstet hatte, entschied ich mich, Pizza zu machen. Anstatt eines traditionellen Mehlbodens habe ich übrig gebliebenen Reis verwendet, um einen verlockenden, einzigartigen Geschmack zu kreieren.
Geschichte
Nachdem ich das COOK100-Kombipack zur Zubereitung von gerösteten Rippchen und Flügeln verwendet hatte, entschied ich mich, ein Pizzarezept auszuprobieren. Anstatt auf einen traditionellen Mehlteig zu setzen, habe ich übrig gebliebenen Reis für den Boden verwendet und so alltägliche Reste zu einem verlockenden, köstlichen Gericht verwandelt.
Zutaten
Reis
150g
Tomaten
200g
Mozzarella
150g
Gewürfeltes Schweinefleisch mit Fünf-Gewürz
80g
Zwiebel
100g
Butter
40g
Grüne Paprikaschote
Anleitung
1
Schritt 1
Schaben Sie die Oberfläche der Tomaten mit einem Löffel ab, um sie zu schälen, oder brühen Sie sie in kochendem Wasser ab, um sie zu häuten, und legen Sie sie beiseite.
2
Schritt 2
Schneiden Sie Zwiebel und Tomaten fein in Würfel, hacken Sie den Knoblauch fein und legen Sie alles beiseite.
3
Schritt 3
Geben Sie Butter in eine Pfanne und schmelzen Sie sie bei niedriger Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er duftet, geben Sie dann die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie ebenfalls unter Rühren an, bis sie duftet.
4
Schritt 4
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und braten Sie sie unter Rühren 2 Minuten lang an. Geben Sie dann Pfeffer, Zucker und Salz hinzu. Lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten lang köcheln und fügen Sie anschließend Oregano hinzu.
5
Schritt 5
Lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten oder länger unter Rühren köcheln, bis die Sauce eingedickt ist und keine überschüssige Flüssigkeit mehr vorhanden ist – die Pizzasoße ist nun fertig. Achten Sie unbedingt darauf, in diesem Schritt niedrige Hitze zu verwenden und die Sauce mindestens 20 Minuten lang köcheln zu lassen, da sie sonst schnell austrocknet und der resultierende Geschmack nicht aromatisch genug wird.
6
Schritt 6
Verteilen Sie den Reis gleichmäßig in einer Pizzaform und drücken Sie ihn fest mit den Händen an. Lassen Sie den Reis nicht zu locker und weich, so bleibt die entstandene Pizzabasis gut in Form und der Reiskruste schmeckt besser.
7
Schritt 7
Verteilen Sie die Pizzasoße gleichmäßig auf dem Reis. Anschließend backen Sie die Form in einem auf 160 °C (320 °F) vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang. Dadurch wird die Unterseite der Reiskruste fester und sie kann den Geschmack der Pizzasoße vollständig aufnehmen.
8
Schritt 8
Schneiden Sie den Mozzarella mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben und verteilen Sie eine Schicht davon auf dem gebackenen Reis.
9
Schritt 9
Fügen Sie das gewürfelte Schweinefleisch hinzu.
10
Schritt 10
Schneiden Sie anschließend die grünen Paprika und Zwiebeln in Julienne und Ringe und legen Sie sie auf der Oberseite.
11
Schritt 11
Zum Schluss bedecken Sie die Oberseite erneut vollständig mit Mozzarella.
12
Schritt 12
Backen Sie die Pizza 15 Minuten lang bei 160 °C im Ofen – dann ist sie fertig.
13
Schritt 13
Die Reisboden-Pizza ist fertig zum Verzehr. Schauen Sie sich den Käsefaden an, der Käsegeschmack ist sehr kräftig.
