Pizza à base de riz
Après avoir reçu le pack combiné best-seller COOK100 et avoir fait rôtir des côtes levées et des ailes de poulet, j'ai décidé de préparer une pizza. Au lieu d'une base traditionnelle à la farine, j'ai utilisé des restes de riz pour créer une saveur unique et alléchante.
Histoire
Après avoir utilisé le pack combiné COOK100 pour préparer des côtes levées et des ailes de poulet rôties, j'ai décidé d'expérimenter une recette de pizza. Plutôt que de me fier à une pâte traditionnelle à la farine, j'ai utilisé des restes de riz pour la croûte, transformant ainsi de simples restes du quotidien en un repas savoureux et alléchant.
Ingrédients
Riz
150g
Tomates
200g
Mozzarella
150g
Dés de porc aux cinq épices
80g
Oignon
100g
Beurre
40g
Poivron vert
Instructions
1
Étape 1
Grattez la surface des tomates avec une cuillère pour les éplucher, ou blanchissez-les dans de l'eau bouillante pour les peler, puis réservez.
2
Étape 2
Hachez finement l'oignon et les tomates, émincez l'ail et réservez.
3
Étape 3
Placez le beurre dans une poêle et faites fondre à feu doux. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
4
Étape 4
Ajoutez les tomates hachées et faites revenir pendant 2 minutes, puis ajoutez le poivre, le sucre et le sel. Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes, puis ajoutez l'origan.
5
Étape 5
Continuez à cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires ou plus, en laissant mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et qu'il n'y ait plus de liquide en excès ; la sauce à pizza est maintenant prête. Veillez à utiliser un feu doux pour cette étape, en laissant mijoter pendant au moins 20 minutes, sinon la sauce va se dessécher rapidement et le goût final ne sera pas riche.
6
Étape 6
Répartissez uniformément le riz dans un moule à pizza et tassez-le fermement avec vos mains. Ne laissez pas le riz trop lâche et mou ; cela permet à la base de pizza de bien se tenir et donne une meilleure texture à la croûte de riz.
7
Étape 7
Étalez uniformément la sauce à pizza sur le riz. Une fois étalée, enfournez dans un four préchauffé à 160°C (320°F) pendant 10 minutes. Cela rendra le fond de la croûte de riz plus ferme et lui permettra de bien s'imprégner de la saveur de la sauce à pizza.
8
Étape 8
Utilisez un économe pour tailler la mozzarella en fines tranches, puis disposez une couche de mozzarella sur le riz cuit.
9
Étape 9
Ajoutez le porc en dés.
10
Étape 10
Coupez ensuite les poivrons verts et les oignons en julienne et en rondelles, puis disposez-les sur le dessus.
11
Étape 11
Enfin, recouvrez à nouveau complètement le dessus de mozzarella.
12
Étape 12
Faites cuire au four à 160°C pendant 15 minutes et c'est prêt.
13
Étape 13
La pizza à la croûte de riz est prête à être dégustée. Regardez comme le fromage s'étire, la saveur fromagère est très riche.
