쌀 크러스트 피자
COOK100 베스트셀러 콤보 팩을 받아 갈비와 치킨 윙을 구워 먹은 후 피자를 만들어보기로 했어요. 전통 밀가루 도우 대신 남은 쌀을 사용해 매력적이고 독특한 맛을 내봤습니다.
이야기
COOK100 콤보 팩으로 갈비와 치킨 윙을 구워 먹은 후, 저는 피자 레시피에 도전해보기로 했어요. 기존 밀가루 도우 대신 남은 쌀을 크러스트로 사용해 평범한 잔반을 매력적이고 맛있는 식사로 바꿔봤어요.
재료
밥
150g
토마토
200g
모짜렐라
150g
오향 다진 돼지고기
80g
양파
100g
버터
40g
청피망
조리 방법
1
1단계
스푼으로 토마토 표면을 살짝 긁어 껍질을 벗기거나 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗겨 따로 준비해 둡니다.
2
2단계
양파와 토마토는 잘게 다지고, 마늘은 다져 따로 준비해 둡니다.
3
3단계
팬에 버터를 넣고 약불에 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 볶은 다음 다진 양파를 넣고 향이 나도록 볶아줍니다.
4
4단계
다진 토마토를 넣고 2분간 볶은 다음 후추, 설탕, 소금을 넣습니다. 약불에서 천천히 볶기를 약 10분간 계속한 다음 오레가노를 넣습니다.
5
5단계
약불에서 10분 이상 더 볶아 걸쭉해지고 남는 수분이 없을 때까지 끓이면 피자 소스가 완성됩니다. 이 단계는 꼭 약불을 사용해 최소 20분 이상 끓여야 하며, 그렇지 않으면 소스가 빨리 마르고 완성된 소스의 풍미가 충분히 풍부해지지 않습니다.
6
6단계
피자 팬에 쌀을 고르게 펼치고 손으로 꾹꾹 눌러 단단히 다집니다. 쌀이 너무 헐렁하고 부드럽게 펼쳐지지 않도록 해야 하는데, 이렇게 하면 완성된 피자 도우가 모양을 잘 유지하고 쌀 크러스트의 맛이 더 좋아집니다.
7
7단계
구운 쌀 위에 피자 소스를 고르게 펼쳐줍니다. 펼친 후 160°C(320°F)로 미리 예열한 오븐에 10분간 구우면 쌀 도우 바닥이 더 단단해지고 피자 소스의 풍미를 충분히 흡수할 수 있습니다.
8
8단계
야채 필러로 모짜렐라 치즈를 얇게 깎아 낸 다음 구운 쌀 위에 모짜렐라 층을 고르게 펼쳐줍니다.
9
9단계
깍둑썬 돼지고기를 넣으세요.
10
10단계
그 다음 청피망은 채썰고 양파는 링 모양으로 썬 후 위에 골고루 펼쳐 올리세요.
11
11단계
마지막으로 모짜렐라 치즈를 다시 한번 위에 완전히 덮으세요.
12
12단계
160°C 오븐에 넣고 15분간 구우면 완성됩니다.
13
13단계
쌀 도우 피자가 먹을 준비가 됐어요. 치즈가 늘어나는 모습을 보세요, 치즈 맛이 아주 풍부하답니다.
