سبانخ بالزنجبيل
يتميّز طبق تشجيانغ هذا بنكهة طازجة ومنعشة وقوام مقرمش ومنعش، ويُعدّ بسلق السبانخ وخلطها مع تتبيلة عصير الزنجبيل كطبق بارد.
المكونات
سبانخ (منظّفة، مغسولة، مقطّعة إلى قطع، مسلوقة قليلاً في ماء مغلي، مبرّدة بماء بارد، ومعصورة للتخلّص من الماء)
500 غ
زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة
خل
2 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
MSG
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظّفي السبانخ واغسليها جيداً، ثم قطّعيها إلى قطع بطول حوالي 5 سم، واسلقيها قليلاً في ماء مغلي، ثم أخرجيها فوراً وبرّديها بماء بارد مغليّ، واعصريها للتخلّص من الماء الزائد، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.
2
الخطوة 2
ضعي الزنجبيل الطازج المفروم في وعاء، ثم أضيفي الخل وصلصة الصويا والملح وMSG وزيت السمسم، واخلطي المكونات معاً لتحصلي على صلصة تتبيل، واتركيها جانباً.
3
الخطوة 3
عند التقديم، اسكبي صلصة التتبيل المحضّرة فوق السبانخ، وقلّبي جيداً حتى تتغطّى بالكامل، ثم قدّميها.
