Spinat mit Ingwer

Name: Spinat mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Spinat (verlesen, gewaschen, in Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, mit kaltem Wasser abgeschreckt, ausgedrückt); 2 EL Frischer fein gehackter Ingwer; 2 EL Essig; 1 TL Sojasauce; nach Geschmack Salz; nach Geschmack MSG; nach Geschmack Sesamöl

Dieses Zhejiang-Gericht besticht durch einen frischen, klaren Geschmack und eine knackige, erfrischende Textur. Es wird zubereitet, indem Spinat blanchiert und als kaltes Gericht mit Ingwersaft-Dressing vermengt wird.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Spinat (verlesen, gewaschen, in Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, mit kaltem Wasser abgeschreckt, ausgedrückt) 500 g

Frischer fein gehackter Ingwer 2 EL

Essig 2 EL

Sojasauce 1 TL

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den Spinat verlesen und waschen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, sofort herausnehmen und mit kaltem, abgekochtem Wasser abschrecken, dann das überschüssige Wasser ausdrücken und auf einem Teller zur Seite stellen.

Schritt 2

Den frisch gehackten Ingwer in eine Schüssel geben, Essig, Sojasauce, Salz, MSG und Sesamöl hinzufügen, zu einer Würzsauce verrühren und beiseite stellen.