تويلات الزنجبيل
بسكويت توييل رقيق وأنيق بنكهة الزنجبيل، مثالي للتقديم مع الحلويات الكريمية أو الآيس كريم.
المكونات
زبدة (مفرومة)
50 غ
شراب الذرة
3 ملاعق كبيرة
سكر ناعم جدًا
90 غ
دقيق متعدد الاستعمالات
40 غ
زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير خليط الزبدة
ضع الزبدة وشراب الذرة في وعاء مقاوم للحرارة، وذوّبهما على حمام مائي، ثم اتركهما جانبًا.
2
تحضير العجينة
في وعاء، اخلط السكر والدقيق والزنجبيل المطحون معًا. حرك الخليط الجاف مع خليط الزبدة المذاب. غطِّ الوعاء بلفافة بلاستيكية، وضعه في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
3
تسخين الفرن
بينما تبرد العجينة، سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°م (مقياس الغاز 6). فرش 2 أو 3 صواني خبز بورق الزبدة.
4
تشكيل التويلات
خذ بضع ملاعق صغيرة من العجينة، واصنع منها كرات صغيرة بين يديك. ضعها على صواني الخبز المجهزة، مع ترك مسافة كافية بينها. غطِّها بورقة زبدة وافرِدها لتصبح رقيقة بقدر الإمكان. أزل ورق الزبدة العلوي، وقطّع أشكال التويلات باستخدام قاطع دائري قياس 7.5 أو 9 سم.
5
الخبز
اخبز التويلات لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تصبح بلون البني الذهبي. اتركها على صينية الخبز لبضع ثوانٍ حتى تتصلب، ثم اطوها لإعطائها الشكل إن رغبت. دعها تبرد تمامًا.
