ジンジャートゥイユ
繊細でエレガントな生姜風味のチュイールクッキー。クリーミーなデザートやアイスクリームとの相性も抜群です。
材料
バター（刻み）
50グラム
コーンシロップ
3大さじ
上白糖
90グラム
中力粉
40グラム
ショウガパウダー
1小さじ
作り方
1
バター混合物を用意する
バターとコーンシロップを耐熱容器に入れ、湯煎で溶かしてとっておく。
2
生地を作る
ボウルに砂糖、中力粉、ショウガパウダーを入れて混ぜ合わせる。粉類を溶かしたバターに加えて混ぜる。ラップで覆い、冷蔵庫で25分間冷やしておく。
3
オーブンの準備をする
生地を冷やす間に、オーブンを180℃（ガスマーク6）に温めておく。2〜3枚のベーキングシートにクッキングシートを敷く。
4
トゥイユの形を作る
生地を小さじ数杯すくい、手で小さな丸に成形する。用意したベーキングシートに並べ、間隔をあけて置く。クッキングシートを1枚かぶせ、できるだけ薄く延ばす。上のクッキングシートをはがし、7.5cmまたは9cmの丸い型でトゥイユの形に抜く。
5
焼く
5〜6分間、トゥイユがきつね色になるまで焼く。ベーキングシートの上で数秒置いて硬くしたら、お好みで折り曲げて形を整える。完全に冷ます。
