شوربة الكمثرى الثلجية مع توت الغوجي وبذور اللوتس
شوربة حلوى صينية رقيقة تتميز بالكمثرى الثلجية الطرية، وبذور اللوتس الناعمة، وتوت الغوجي الحلو. هذه الشوربة الخفيفة والمغذية مثالية لتناول وجبة مريحة في أي وقت من السنة.
القصة
تجمع هذه الشوربة الكلاسيكية للحلوى الصينية بين الحلاوة الخفيفة للكمثرى الثلجية والغنى الترابي لبذور اللوتس ونكهة العسل اللطيفة لتوت الغوجي. قدمها دافئة في يوم بارد أو باردة خلال الصيف.
المكونات
كمثرى ثلجية
2 متوسطة (حوالي 300 جرام)
بذور لوتس طازجة
100 جرام
توت غوجي
15 جرام
ماء
800 مل
الخطوات
1
تحضير الفاكهة
قشر الكمثرى الثلجية وقطعها إلى مكعبات صغيرة بحجم اللقمة. اغسل بذور اللوتس الطازجة وضعها جانبًا.
2
طهي القاعدة
أضف مكعبات الكمثرى وبذور اللوتس إلى قدر متوسط. صب الماء واتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية. خفض الحرارة إلى غليان هادئ واطبخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الكمثرى طرية وتنعم بذور اللوتس.
3
إنهاء بتوت الغوجي
اغسل توت الغوجي وأضفه إلى القدر. استمر في الغليان الهادئ لمدة دقيقتين حتى ينتفخ ويطلق لونه الأحمر الداكن. أبعده عن النار.
4
تقديم
اغرف الشوربة في الأطباق وقدمها دافئة، أو دعها تبرد وضعها في الثلاجة لتكون حلوى منعشة باردة.
