Soupe de Nèfles aux Graines de Lotier et Baies de Goji
Une soupe dessert chinoise délicate avec des nèfles tendres, des graines de lotier moelleuses et des baies de goji sucrées. Cette soupe légère et nutritive est parfaite pour un réconfort anytime de l'année.
Histoire
Cette soupe dessert chinoise classique combine la subtilité sucrée des nèfles avec la richesse thérapeutiquegraines de lotier et les notes mielleuses délicates des baies de goji. Servir tiède par temps froid ou refroidie pendant l'été.
Ingrédients
nèfles chinoises
2 moyennes (environ 300g)
graines de lotus fraîches
100g
baies de goji
15g
eau
800ml
Instructions
1
Préparer les fruits
Éplucher les nèfles et les couper en petits cubes. Rincer les graines de lotus fraîches et réserver.
2
Cuire la base
Ajouter les nèfles en cubes et les graines de lotus dans une casserole moyenne. Verser l'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les nèfles soient tendres et les graines de lotus moelleuses.
3
Ajouter les baies de goji
Rincer les baies de goji et les ajouter à la casserole. Continuer à mijoter 2 minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent et libèrent leur couleur rouge foncé. Retirer du feu.
4
Servir
Verser la soupe dans des bols et servir tiède, ou laisser refroidir et réfrigérer pour un dessert rafraîchissant.
