Goji-Beeren- und Lotus-Samen-Schneebirnensuppe
Eine zarte chinesische Dessertsuppe mit zarten Schneebirnen, weichen Lotussamen und süßen Goji-Beeren. Diese leichte, nährende Suppe ist perfekt für einen wohltuenden Genuss zu jeder Jahreszeit.
Geschichte
Diese klassische chinesische Dessertsuppe vereint die subtile Süße von Schneebirnen mit der erdigen Fülle von Lotussamen und den sanften Honignoten von Goji-Beeren. Servieren Sie sie warm an einem kalten Tag oder gekühlt im Sommer.
Zutaten
Schneebirnen
2 mittel (ca. 300g)
frische Lotussamen
100g
Goji-Beeren
15g
Wasser
800ml
Anleitung
1
Früchte vorbereiten
Schälen Sie die Schneebirnen und schneiden Sie sie in kleine, mundgerechte Würfel. Spülen Sie die frischen Lotussamen ab und stellen Sie sie beiseite.
2
Basis kochen
Geben Sie die gewürfelten Birnen und Lotussamen in einen mittelgroßen Topf. Gießen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es bei hoher Hitze zum kräftigen Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein sanftes Köcheln und kochen Sie etwa 20 Minuten, bis die Birnen zart sind und die Lotussamen weich geworden sind.
3
Mit Goji-Beeren abschließen
Spülen Sie die Goji-Beeren ab und geben Sie sie in den Topf. Köcheln Sie weitere 2 Minuten weiter, bis sie sich vollgesogen haben und ihre tiefrote Farbe abgeben. Vom Herd nehmen.
4
Servieren
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und servieren Sie sie warm, oder lassen Sie sie abkühlen und kühlen Sie sie für ein erfrischendes gekühltes Dessert.
