يخنة التوت البري والفطر الأبيض
طبق تقليدي من مدينة شيان، فطر أبيض مطهي مع ثمار الغوجي. تتكامل الألوان الحمراء والبيضاء مع بعضها البعض، لتُنتج طبقًا حلوًا ومغذيًا يُقدَّر لفوائده العلاجية.
المكونات
الفطر الأبيض
15 g
التوت البري (مغسول بالماء البارد)
5 g
سكر الصخور
150 g
السكر المحبب
50 g
بياض البيض
1
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً اغسل التوت البري بالماء البارد، ثم انقع الفطر الأبيض في ماء دافئ لمدة 1-2 ساعة. قم بإزالة أي شوائب واغسله جيداً بالماء النظيف.
2
الخطوة 2
خذ قدراً من الطين، ضع الفطر الأبيض بداخله، أضف الماء النظيف واتركه حتى يغلي على نار عالية. خفف النار إلى درجة منخفضة واتركه ينضج ببطء لمدة ساعتين تقريباً. أضف سكر الصخور والسكر المحبب والتوت البري، ثم استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة. صب بياض البيض وحرك برفق للخلط، اتركه يغلي ببطء لفترة قصيرة، وقدّمه.
