Estofado de Bayas de Goji y Hongo Blanco

Name: Estofado de Bayas de Goji y Hongo Blanco
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Ingredients: 15 g Hongo Blanco; 5 g Bayas de Goji (enjuagadas con agua fría); 150 g Azúcar de Roca; 50 g Azúcar Granulada; 1 Clara de Huevo

Una especialidad tradicional de Xi'an, orejas de plata guisadas con bayas de goji. Los tonos rojos y blancos se complementan entre sí, dando como resultado un plato dulce y nutritivo valorado por sus cualidades reconstituyentes.

3 h 50 min

Fácil

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Estofado de Bayas de Goji y Hongo Blanco

Ingredientes

Hongo Blanco 15 g

Bayas de Goji (enjuagadas con agua fría) 5 g

Azúcar de Roca 150 g

Azúcar Granulada 50 g

Clara de Huevo 1

Instrucciones

Paso 1

Primero enjuague las bayas de goji con agua fría, luego remoje el hongo blanco en agua tibia durante 1-2 horas. Retire cualquier impureza y enjuague bien con agua limpia.

Paso 2

Tome una olla de barro, coloque el hongo blanco dentro, agregue agua limpia y lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Agregue el azúcar de roca, el azúcar granulada y las bayas de goji, luego continúe cocinando durante 20 minutos. Vierta la clara de huevo y revuelva suavemente para combinar, cocine brevemente y sirva.