دجاج على البخار مع توت الغوجي

Name: دجاج على البخار مع توت الغوجي
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 15 غ توت الغوجي (يوضع داخل تجويف الدجاج); 1 دجاجة (مذبوحة ومغسولة ومسلوقة في ماء مغلي); حسب الذوق البصل الأخضر; حسب الذوق الزنجبيل; حسب الذوق مرق صافي; حسب الذوق ملح; حسب الذوق نبيذ الطبخ; حسب الذوق فلفل أبيض مطحون; حسب الذوق الغلوتامات أحادية الصوديوم

طبق مطهو على البخار مغذٍّ للكبد والكلى، يُحضّر بحشو توت الغوجي داخل دجاجة بيّاضة، ثم يُغلق في وعاء مغطّى ويُطهى على البخار فوق الماء.

2 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

توت الغوجي (يوضع داخل تجويف الدجاج) 15 غ

دجاجة (مذبوحة ومغسولة ومسلوقة في ماء مغلي) 1

البصل الأخضر حسب الذوق

الزنجبيل حسب الذوق

مرق صافي حسب الذوق

ملح حسب الذوق

نبيذ الطبخ حسب الذوق

فلفل أبيض مطحون حسب الذوق

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الذوق

الخطوات

تحضير الدجاج

تُذبح الدجاجة وتُغسل، ثم توضع في قدر وتُسلق في ماء مغلي، ثم تُرفع وتُشطف جيداً، ويُصفى الماء كله.

التبخير

يُوضع توت الغوجي داخل تجويف الدجاجة، ثم توضع الدجاجة في وعاء بحيث يكون الصدر إلى الأعلى. يُضاف البصل الأخضر والزنجبيل والمرق الصافي والملح ونبيذ الطبخ والفلفل الأبيض المطحون. يُغطى الوعاء وتُحكم حوافه بورق قطني مبلل، ويُبخر فوق ماء مغلي لمدة ساعتين. تُزال شرائح الزنجبيل وقطع البصل الأخضر، ثم يُقلب فيه الغلوتامات أحادية الصوديوم قبل التقديم.