Poulet vapeur aux baies de goji

Name: Poulet vapeur aux baies de goji
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 15 g Baies de goji (placées à l'intérieur de la cavité du poulet); 1 Poule (abattue, lavée et blanchie dans l'eau bouillante); au goût Ciboules; au goût Gingembre; au goût Bouillon clair; au goût Sel; au goût Vin de cuisine; au goût Poivre blanc moulu; au goût Glutamate monosodique

Un plat nourrissant cuit à la vapeur pour le foie et les reins, préparé en farcissant des baies de goji à l'intérieur d'une poule pondeuse, en la scellant dans une marmite couverte et en cuisant à la vapeur au bain-marie.

2 h 20 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Baies de goji (placées à l'intérieur de la cavité du poulet) 15 g

Poule (abattue, lavée et blanchie dans l'eau bouillante) 1

Ciboules au goût

Gingembre au goût

Bouillon clair au goût

Sel au goût

Vin de cuisine au goût

Poivre blanc moulu au goût

Glutamate monosodique au goût

Instructions

Préparer le poulet

Abattre et laver la poule, la placer dans une casserole, la blanchir dans l'eau bouillante, la retirer et la rincer proprement, puis égoutter toute l'eau.

Cuire à la vapeur

Placer les baies de goji à l'intérieur de la cavité du poulet, puis disposer le poulet poitrine vers le haut dans un bol. Ajouter les ciboules, le gingembre, le bouillon clair, le sel, le vin de cuisine et le poivre blanc moulu. Couvrir le bol, sceller le bord avec du papier coton humide, et cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 2 heures. Retirer les tranches de gingembre et les morceaux de ciboule, puis incorporer le glutamate monosodique avant de servir.