Pollo al Vapor con Bayas de Goji

Name: Pollo al Vapor con Bayas de Goji
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 15 g Bayas de goji (colocadas dentro de la cavidad del pollo); 1 Gallina (sacrificada, lavada y blanqueada en agua hirviendo); al gusto Cebolletas; al gusto Jengibre; al gusto Caldo claro; al gusto Sal; al gusto Vino de cocina; al gusto Pimienta blanca molida; al gusto Glutamato monosódico

Un plato nutritivo al vapor para el hígado y los riñones, elaborado rellenando una gallina ponedora con bayas de goji, sellándola en una olla tapada y cocinándola al vapor sobre agua.

2 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

Bayas de goji (colocadas dentro de la cavidad del pollo) 15 g

Gallina (sacrificada, lavada y blanqueada en agua hirviendo) 1

Cebolletas al gusto

Jengibre al gusto

Caldo claro al gusto

Sal al gusto

Vino de cocina al gusto

Pimienta blanca molida al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Preparar el pollo

Sacrificar y lavar la gallina, colocarla en una olla, blanquearla en agua hirviendo, retirarla y enjuagarla bien, y luego escurrir toda el agua.

Cocinar al vapor

Colocar las bayas de goji dentro de la cavidad del pollo, luego colocar el pollo con la pechuga hacia arriba en un bol. Agregar cebolletas, jengibre, caldo claro, sal, vino de cocina y pimienta blanca molida. Tapar el bol, sellar el borde con papel de algodón húmedo y cocinar al vapor sobre agua hirviendo durante 2 horas. Retirar las rodajas de jengibre y los trozos de cebolleta, luego incorporar el glutamato monosódico antes de servir.