كيكة الزفاف المعيارية الذهبية
كيكة زفاف من ثلاث طبقات مزينة بزهور الفوندان الذهبية، وإطار من الخرز، وقمة للذكرى الخمسين للزواج.
المكونات
فوندانت أبيض جاهز للاستخدام (لتغطية الكيكة والتزيين)
72 oz
عجينة فوندانت جاهزة للاستخدام (لصنع الزهور)
1 pack
قوالب كيك دائرية مقاس 6 بوصات و8 بوصات (لصنع طبقات الكيك الدائرية العلوية والسفلية)
1 each
قالب كيك على شكل بتلة، 15 بوصة (لصنع الكيكة الوسطى على شكل بتلة)
1
غبار اللؤلؤ الذهبي (لتذهيب الفوندانت واللآلئ)
2 packs
كريمة الزبدة (انظر صفحة 118) (للتصاق والتزيين)
حسب الذوق
كريمة الزبدة بالشوكولاتة (انظر صفحة 118) (لطلاء الكيكة)
حسب الذوق
التزيين الملكي (انظر صفحة 118) (للتصاق الزينة)
حسب الذوق
سلك زهور أبيض (لصنع زهور الفوندانت)
مقاس 22 × 15، مقاس 24 × 12، مقاس 26 × 13
زخرفة كيك ذهبية للذكرى الخمسين (قطعة '50' ذهبية)
1
الخطوات
1
حضّر الزهور قبل أسبوع
اصنع 8 زهور كروية (انظر صفحة 127)؛ واصنع 15 وردة، و12 زهرة عنبرية، و13 ورقة (انظر صفحة 122). كما اصنع 125 لؤلؤة صغيرة (انظر صفحة 122) بقطر 1/4 بوصة، ثم ذهّبها واتركها لتجف تمامًا.
2
حضّر لوح القاعدة
غطِّ لوح القاعدة باتباع الطريقة في صفحة 123، باستخدام 24 أونصة من الفوندانت لتغطية قاعدة الكيكة.
3
جمّع الكيكة
غلف طبقتي الكيك الدائريتين بكريمة الزبدة بالشوكولاتة؛ وحضّر هيكل التراكب باتباع الطريقة في صفحة 116. لوّن 48 أونصة من الفوندانت باللون العاجي، وغطِّ الكيكة، ونعّمها بأداة تنعيم الفوندانت.
4
زيّن الكيكة الدائرية
حضّر قطع زينة الكيكة الدائرية وضعها (صفحة 127). استخدم حافة قالب الكيك كدليل لتقليم الفوندانت فوق كيكة البتلة، مع تنعيم الحواف لتناسب.
5
أضف نمط المعين
افرش الفوندانت العاجي المتبقي بسماكة 1/16 بوصة، وضعه على حصيرة النقش وافرشه مرة واحدة لطبع النقش؛ استخدم قالبًا لقص 8 معينات، وثبتها على جوانب الكيكة بنقاط من التزيين، مع محاذاة الرؤوس مع أخاديد البتلة. ثبت الزهور الكروية حيث تلتقي المعينات الجانبية.
6
راكب طبقات الكيكة
راكب طبقات الكيكة على لوح القاعدة المُجهّز. استخدم طرف تزيين رقم 5 لعمل حدود لؤلؤية على طول القاع.
7
زيّن باقة القمة
اربط الورود والزهور العنبرية والأوراق في باقة بشريط زهري، وقص أطراف الأسلاك وأدخلها في أعواد الزهور، مع تقويتها بالفوندانت إذا لزم الأمر. أدخل الأعواد في قمة الكيكة.
8
أدخل الزخرفة العلوية
قص المصاصات إلى 8 بوصات، ومرّرها على نهاية عود الذكرى الخمسين، وأدخلها فوق باقة الكيكة. تكفي لـ 80 شخصًا.
