ゴールドスタンダード・ウェディングケーキ
ゴールドのフォンダンフラワー、ビーズの縁取り、50周年記念のケーキトッパーで飾られた三段のウェディングケーキ。
材料
白いつけ焼き不要のフォンダント（ケーキの被せと装飾用）
72オンス
花作り用のつけ焼き不要のフォンダントペースト
1パック
ケーキの上部と下部の丸いケーキ層作り用の6インチ・8インチ丸型ケーキパン
各1個
中央の花びら型ケーキ作り用の花びら型ケーキパン15インチ
1個
フォンダントと真珠の金メッキ用のゴールドパールダスト
2パック
接着と絞り用のバタークリーム（118ページ参照）
適量
ケーキの塗り用のチョコレートバタークリーム（118ページ参照）
適量
装飾品の接着用のロイヤルアイシング（118ページ参照）
適量
フォンダントフラワー作り用の白いフローラルワイヤー
サイズ22×15、サイズ24×12、サイズ26×13
50周年記念ゴールドケーキトッパー（ゴールド「50」ピック）
1個
作り方
1
1週間前に花を準備する
丸い花を8個作りましょう（127ページ参照）；バラ15個、スイートピー12個、葉13個を作りましょう（122ページ参照）。また、直径1/4インチのプードルパールを125個作り、金メッキして完全に乾かしてください。
2
ベースボードを準備する
123ページの方法に従ってベースボードを覆い、24オンスのフォンダントを使ってケーキの台を覆ってください。
3
ケーキを組み立てる
2つの丸いケーキ層にチョコレートバタークリームを塗り、116ページの方法に従って積み上げ構造を準備してください。48オンスのフォンダントをアイボリーに着色し、ケーキを覆い、フォンダントスムーザーで平滑にしてください。
4
丸いケーキを装飾する
丸いケーキの装飾パーツを準備して取り付けましょう（127ページ参照）。ケーキパンの縁をガイドにして花びら型ケーキの上部のフォンダントをトリミングし、縁を合わせて整えてください。
5
ダイヤモンド柄を追加する
残りのアイボリーフォンダントを1/16インチの厚さに伸ばし、インパッションマットに置いて一度転がして柄を刻み込みましょう。型を使ってダイヤモンドを8つ切り、アイシングの点でケーキの側面に取り付け、頂点を花びらの溝に合わせてください。側面のダイヤモンドが合わさる場所に丸い花を取り付けてください。
6
ケーキ層を積み上げる
ケーキ層を準備したベースボードに積み上げてください。#5の絞り口金を使って底に沿って真珠の縁取りを絞ってください。
7
上部のブーケを装飾する
バラ、スイートピー、葉をフローラルテープでブーケに束ね、ワイヤーの端を切り、フラワーピックに挿入してください。必要な場合はフォンダントで補強してください。ピックをケーキの上部に挿入してください。
8
トッパーを挿入する
ストローを8インチに切り、50周年記念ピックの先に被せてケーキのブーケの上部に挿入してください。80人分です。
