براونيز ذهبية
براونيز ذهبي محمل بالشوكولاتة البيضاء، بقوام غني.
المكونات
زبدة (مقطعة إلى مكعبات)
75 غرام
شوكولاتة بيضاء (مفرومة)
400 غرام
بيض
3
سكر بني / سكر موسكوفادو (ناعم جداً)
90 غرام
مستخلص فانيليا
2 ملعقة صغيرة
زبيب سولتانا (من صنف السولتانا)
90 غرام
قشر ليمون مبشور
1 ليمون
عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة
طحين جميع الأغراض (طحين عادي)
200 غرام
الخطوات
1
التحضير
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (مستوى 6). بطن صينية ضحلة مقاس 28 × 20 سنتيمتر بورق خبز وادهنها بالدهن.
2
ذوبان الشوكولاتة والزبدة
ضع الزبدة و 300 غرام من الشوكولاتة البيضاء في وعاء واذوبها فوق حمام مائي مع التحريك بشكل متكرر.
3
خلط المزيج
أخرج الوعاء من الماء الساخن. أضف البيض والسكر واخفق المزيج. قلب مستخلص الفانيليا والزبيب السولتانا وقشر وعصير الليمون والطحين والشوكولاتة المتبقية.
4
الخبز
اسكب المزيج في الصينية مع ملء الزوايا. اخبز لمدة 20 دقيقة حتى يرتفع الكيك ويبدأ سطحه بالتحول إلى اللون الذهبي. يبقى الوسط ناعماً. اتركه يبرد في الصينية.
5
التقطيع
اقطع الكيك إلى قطع صغيرة وشرائح ثم أخرجه من الصينية.
