ゴールデンブラウニー
たっぷりホワイトチョコレートが練り込まれた、濃厚な食感のゴールデンブラウニー
材料
バター（角切り）
75 g
ホワイトチョコレート（刻んだもの）
400 g
卵
3
ブラウンシュガー／黒砂糖（極細粒）
90 g
バニラエッセンス
2 tsp
サルタナレーズン（サルタナ種）
90 g
レモンの皮（すりおろし）
1 lemon
レモン汁
1 tbsp
薄力粉
200 g
作り方
1
準備
オーブンを190℃（6档）に予熱する。28×20cmの浅い型にオーブンペーパーを敷き、油を薄く塗る。
2
チョコレートとバターを溶かす
バターと300gのホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯せんで絶えずかき混ぜながら溶かす。
3
生地を混ぜる
ボウルを湯せんから下ろす。卵と砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。バニラエッセンス、サルタナレーズン、レモンの皮と果汁、小麦粉、残りのチョコレートを加えて混ぜる。
4
焼く
生地を型に流し込み、四隅までしっかり行き渡らせる。20分間焼いて、ケーキが膨らみ表面がきつね色になるまで焼く。中央は柔らかく残しておく。型に入れたまま冷ます。
5
切り分ける
ケーキをひと口大の四角や棒状に切り、型から外す。
