골든 브라우니
화이트 초콜릿이 듬뿍 들어간 풍부한 식감의 골드 브라우니.
재료
버터 (깍두기)
75 g
흰색 초콜릿 (잘게 썬 것)
400 g
계란
3
흑설탕 / 머스카보도 설탕 (고운 입자)
90 g
바닐라 익스랙트
2 tsp
건포도 (술타나 품종)
90 g
레몬 제스트
1 lemon
레몬 주스
1 tbsp
중력분 (박력분)
200 g
조리 방법
1
준비
오븐을 190°C (가스불 5)로 예열합니다. 28 x 20 cm 얕은 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바릅니다.
2
초콜릿과 버터 녹이기
볼에 버터와 흰색 초콜릿 300 g을 넣고 자주 저어주면서 중탕하여 녹입니다.
3
반죽 섞기
볼을 뜨거운 물에서 꺼냅니다. 계란과 설탕을 넣고 거품기로 섞습니다. 바닐라 익스랙트, 건포도, 레몬 제스트와 주스, 밀가루, 나머지 초콜릿을 넣어 저어줍니다.
4
굽기
혼합물을 팬에 부어 모서리까지 채웁니다. 케이크가 부풀어 오르고 표면이 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 20분간 굽습니다. 가운데는 부드럽게 남아 있어야 합니다. 팬 안에서 식힙니다.
5
자르기
케이크를 작은 조각과 막대로 잘라 틀에서 꺼냅니다.
