썬 돼지 간 볶음

Name: 썬 돼지 간 볶음
Ingredients: 돼지 간 (신선하게 도축한 돼지의 간, 씻지 말고 버드나무 잎 모양으로 얇게 썰어 사용) 취향에 맞게; 파와 생강 취향에 맞게; 전분장 (서빙 직전에 뿌려 사용) 약간

보파위안(寶發源)의 4가지 시그니처 요리 중 하나로, 부드럽고 실키한 식감이 일품입니다. 갓 잡은 돼지 간을 물에 씻거나 튀김옷을 입히지 않고 센 불에서 빠르게 볶아 만듭니다.

달라요

쉬움

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재료

돼지 간 (신선하게 도축한 돼지의 간, 씻지 말고 버드나무 잎 모양으로 얇게 썰어 사용) 취향에 맞게

파와 생강 취향에 맞게

전분장 (서빙 직전에 뿌려 사용) 약간

신선하게 도축한 돼지 간을 버드나무 잎 모양으로 얇게 썰어주세요. 가공 과정에서 재료를 씻지 마세요.

반죽이나 전분 절임에 재료를 코팅할 필요가 없습니다. 먼저 기름을 두른 후 웍에서 파와 생강을 볶고, 센 불에서 재료를 빠르게 볶아주세요.

서빙 직전에 약간의 전분장을 뿌리면 완성됩니다.