أرز مقلي بالبيض الذهبي
اخلط صفار البيض المضروب في الأرز الأبيض المطبوخ حتى يصير الأرز ذهبيًا بالتساوي، ثم حضّر الخليط بالقلي وضع فوقه رشة من البصل الأخضر المفروم.
المكونات
زيت طهي
20 غ
ملح ناعم
1/4 ملعقة صغيرة
غلوتامات الصوديوم (MSG)
1/4 ملعقة صغيرة
البيض (مضروب، مع إزالة بياض البيض، واستخدام الصفار فقط)
أرز أبيض مطبوخ
البصل الأخضر (مغسول ومفروم)
1
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلطي البيض، وصفي بياض البيض، ثم اضربي الصفار حتى يتكون خليطبيض ناعم؛ اغسلي البصل الأخضر وافرميه ناعمًا.
2
الخطوة 2
ضعي الأرز الأبيض المطبوخ في وعاء كبير، وأضيفي خليط البيض، وقلبي حتى يتغطى كل حبة أرز بالتساوي ويصبح لونها أصفر ذهبيًا.
3
الخطوة 3
سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي الأرز المخلوط، وقلبي حتى تصبح الحبوب منفصلة، ثم تبّلي بملح ناعم، وصبي البصل الأخضر المفروم وقدّميه.
